2025년 2월 13일, 싱가포르에서 두 번째 날이다. 전 날에 가고 싶은 곳을 거의 다 가봐서 이날은 휴식도 취하고 맛있는 것도 먹으러 다니기로 결정했다. 송파 바쿠테, Song Fa Ba Kut Teh 오늘은 휴식을 취하며 여유롭게 시간을 보내기로 마음먹은 날이었기에 충분한 잠을 자서 전날 쌓인 피로를 어느 정도 풀었다. 그렇게 빈둥대던 도중에 배가 고파져 끼니를 해결해야 했기에 밥을 먹으러 가보기로 했다. 내가 아침 겸 점심으로 선택한 메뉴는 “바쿠테”였다. 바쿠테는 말레이시아와 싱가포르에서 즐겨 먹는 전통적인 중화계 음식으로, 돼지갈비를 한약재와 함께 푹 고아 만든 한방 국물 요리이다. 이름인 ‘바쿠테(肉骨茶)’는 중국어로 ‘고기(肉)’, ‘뼈(骨)’, ’ 차(茶)’라는 뜻을 가지고 있으며, 직역..
